L’optimisation des ventes et l’art de l’upselling en restauration
- DOMAINE(S) : Hôtellerie Restauration
- TYPE DE PARCOURS : Formation continue
Objectifs
A la fin de la formation, vous aurez les compétences nécessaires pour :
- S’approprier les différentes techniques d’optimisation des ventes
- Elaborer la mise en œuvre d’une démarche de fidélisation de la clientèle
Public
Directeur et/ou responsable de salle ; maître d’hôtel, chef de rang ; serveur.
Pré-requis
- Maîtrise et compréhension de la langue française.
- Entretien téléphonique et/ou évaluation en amont de la formation.
- Amener un support carte ou menu (Format papier ou numérique).
Programme
- Identifier les attentes d’un client selon les différents profils
- Outils et techniques de négociation commerciales : écoute des besoins et des attentes, questionnement, reformulation, proposer, conclure.
- Techniques de vente : présenter ses offres et les services annexes, principe des arguments, upselling, la vente additionnelle, …
Méthodes et moyens pédagogiques
- Apports théoriques et méthodologiques.
- Cas pratiques et/ou mises en situation.
- Remise d'un support pédagogique.
Modalités d'évaluation de la formation
- Questionnaire de positionnement initial.
- Contrôle continu.
- Evaluation intermédiaire en milieu de formation.
- Evaluation finale avec quizz de connaissances en fin de parcours.
Délais et modalité d'accès
Contactez-nous pour obtenir plus de renseignements sur les modalités et délais d’accès (contacts ci-contre).
Modalités de suivi des formations
Face à face en présentiel et/ou en visioconférence.
Accessibilité en situation de handicap
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
Toutefois, si le candidat n'est pas en mesure de satisfaire tous les critères de l’évaluation certificative il lui sera délivré une attestation de compétences.
Contactez-nous pour une analyse de vos besoins.
890.00€
Prix nets de toutes taxes
2 jours (14 heures)
Possibilité sur Brive, Limoges ou Guéret, sous réserve du nombre minimum et majoritaire de participants.
Nous consulter
Prochaines session(s)
Nous consulter pour connaître les prochaines dates de session.
Qui contacter ?
Béatrice SAVY
05 53 35 80 54
