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Cuisine 0 déchets

Objectifs

A la fin de la formation, vous aurez les compétences nécessaires pour :

  • Valoriser les déchets dans la production culinaire
  • Appréhender les bases de la cuisine anti gaspillage
  • Maîtriser les clés pour diminuer ses déchets alimentaires
  • Préparer un menu 0 déchet

Public

Cuisiniers, chefs de cuisine, directeurs, responsables, entrepreneurs, porteurs de projet.

Pré-requis

  • Maîtrise et compréhension de la langue française.
  • Entretien téléphonique et/ou évaluation en amont de la formation.

Programme

En attente

Méthodes et moyens pédagogiques

  • Apports théoriques et méthodologiques.
  • Cas pratiques et/ou mises en situation.
  • Remise d'un support pédagogique.

Modalités d'évaluation de la formation

  • Questionnaire de positionnement initial.
  • Contrôle continu.
  • Evaluation intermédiaire en milieu de formation.
  • Evaluation finale avec quizz de connaissances en fin de parcours.

Délais et modalité d'accès

Entretien d'analyse de la demande et/ou de positionnement sous 10 jours maximum après la première prise de contact.
Mise en oeuvre de la formation ou de l'accompagnement selon la demande (1 mois maximum en fonction du type de financement).
Pour les sessions de formations continues du catalogue uniquement, le délai d'accès est soumis aux dates indiquées.

Modalités de suivi des formations

Face à face en présentiel et/ou en visioconférence.

Accessibilité de personnes handicapées

Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
Contactez INISUP pour une analyse de vos besoins.

Informations mises à jour le 6 février 2023

800.00

Prix nets de toutes taxes

Cursus court

2 jours (14 heures)

Ecole de Boulazac

Possibilité sur Brive, Limoges ou Guéret, sous réserve du nombre minimum et majoritaire de participants.

Statut / financement :

Nous consulter

Prochaines session(s)

  • 18 et 19 avril 2023
  • 26 et 27 octobre 2023

Qui contacter ?

Béatrice SAVY
05 53 35 80 54

Contact via notre formulaire
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